Chez Anu

Ma ei ole suutnud ennast viia veel nii kaugele, et ma võtaksin kätte terve värske kala ja roogiksin selle ise ära. Seetõttu ka kalaroogi minu blogist eriti tihti ei leia. Kui aga juhtub, et meestel tuleb kala isu peale ja nad on nõus jubedamad tööd ära tegema, võib neist valmida täitsa häid asju. Sel korral käis kokkamine koos Ingemariga - tema tegeles kalaga ja mina juurikatega. Kokku sai tõeliselt hõrk kalaroog, mida sõime tomatikastme ja avokaadokreemiga (avokaado+sidrunimahl+sool+pipar) röstsaiaga. Ideaalne kerge õhtusöök suveks. Koostis: 1 meriärn e. kefaal 200 g tomateid 1 suur porgand 2 sl suhkrut tomati- või sojakastet vastavalt maitsele taimeõli praadimiseks sool, pipar vastavalt maitsele Valmistamine: Puhasta ja pese kala. Hõõru sisse soola ja pipraga, seejärel prae taimeõlis kuni valmimiseni. Viiluta tomatid ja porgand, prae neid teisel pannil koos suhkru ja sojakastmega 5 minutit nii, et porgandid jääksid mõnusalt krõmpsud. Seejärel vala sega kala peal...

Vaatasin, et pole ammu rääkinud oma lemmikutest. Asjadest, mis praegusel hetkel kõige rohkem kasutust leiavad ja tõesti-tõesti meeldivad. Sel korral piirdun ilumaailma kuuluvaga, et postitus liiga pikaks ei veniks. Niisiis tuleb juttu dekoratiivkosmeetikast, näo- ja kehahooldustoodetest ja sekka üks lõhn ka. Millalgi on plaanis teha üks väike postitus ka muudest lemmikasjadest aka rubriik varia. Kuid hetkel sukeldume siis ilumaailma ja vaatame lemmikud üle. Dr Hauschka huuleläige (Dr Hauschka Lip Gloss, toon 01) Pean mainima, et see toode minu lemmikuks otsekohe ei saanud. Algul oli lõhn väga harjumatu ja peale kandes tekitas huultel sellise jaheda tunde nagu mentool või eukalüpt seda teevad - tundus kuidagi veider. Nüüd aga olen nii ära harjunud ja tegelikult on see huuleläige mulle tõeliselt meeldima hakanud. See on hästi kerge ja annab huultele heleda läbikumava roosa sära. Kasutan seda tihti ka erinevate huulepulkade peal. Konsistents on pigem õline, tänu millele hoiab huuled...

Maitsev ja natukene teistmoodi dipikaste, kui need hapukoorekad, millega tavapäraselt harjunud oleme. Sõime leivakorvikestega ja mekkis hää. Koostis: 400 g purk valgeid ube tomatikastmes 4-5 päikesekuivatatud tomatit 1 küüslauguküüs värsket basiilikut soola ja pipart oliiviõli Valmistamine: Tõsta kõik koostisained purustajasse ja töötle mass ühtlaseks. Maitsesta lõplikult ja serveeri koos meelepäraste lisanditega. Allikas: Raamat "Suupisted" Tuuli Mathisen

Mõned päevad tagasi oli mul aastase kutsekoolituse lõpetamine ja nagu ikka tuli natukene pidu pidada ja tähistada, eriti töökaaslastega. Sel korral kostitasin neid mõnusate tomati-fetapirukatega Tuuli Mathiseni värskest raamatust "Suupisted". Ainult tunnistan, et olin mugavavõitu ja kasutasin isetehtud pesto asemel poe varianti. Nii või teisiti on tegu väga maitsvate pirukatega, mis kadusid laualt kiiresti. Koostis (umb 12 tk): 400 g lehttainast (võiga) 70 g fetajuustu 100 g päikesekuivatatud tomati pestot 200 g kirsstomateid oliiviõli soola ja pipart värsket basiilikut Päikesekuivatatud tomati pesto: 2 dl päikesekuivatatud tomateid õlis 2-3 sl piiniaseemneid 1-2 küüslauguküünt tükeldatuna 1 dl oliiviõli peotäis riivitud parmesani juustu 1 lahtiklopitud muna pirukate äärte määrimiseks Valmistamine: Esmalt valmista pesto. Selleks aseta purustajasse või köögikombaini päikesekuivatatud tomatid, piiniaseemned, küüslauk ja oliiviõli. Töötle mass ühtlaseks. ...

On aeg eelmisel aastal loetud raamatute kokkuvõtte tegemiseks!!! Eelmine aasta oli minu jaoks rekordiline, suuresti tänu sellele, et peale ülikooli lõppu ma lihtsalt sukeldusin pea ees raamatutesse ja nautisin lugemist täiega. Selle eest, aasta esimesel poolel ma lugesin äärmiselt vähe, kuna aur läks mujale. Niisiis, suurem enamus loetud raamatutest ongi loetud perioodil juunist detsembrini (k.a). Kokku tuli neid eelmise aasta jooksul 23 tükki, olen vägagi rahul :)

Selle banaanikoogi meisterdasin Ingemarile sünnipäevaks. Valmistamine ei olnud keeruline, kuid (vähemalt minu puhul) aega nõudev. Tulemusega jäin väga rahule - kukkus ilusasti välja. Meistriteos ise tekitas sel korral väga erinevaid arvamusi. Mõndadele meeldis üliväga, samas osade jaoks oli väga harjumatu. Põhjuseks see, et tegu ei ole magusa, vaid hoopis hapuka ja maheda koogiga (selle eest vastutab banaani ja sidruni kooslus). Samas kõik osad - kook+rummikaste+jäätis - tasakaalustasid üksteist hästi ja sobisid kokku suurepäraselt. Koostis: Põhi: 2 väikest banaani 1/2 sidruni värskelt pressitud mahl 55 g pruuni suhkrut 55 g toasooja võid 1 muna 75 g jahu + 1 tl küpsetuspulbrit (omavahel ära segada) 1 tl kaneeli 30 g hakitud Kreeka pähkleid 30 g rosinaid Täidis: 4 lehte želatiini 200 g toorjuustu 170 g mascarpone  toorjuustu 100 g suhkrut 2 küpset banaani 1 sidruni värskelt pressitud mahl 250 ml vahukoort 2 tl kaneeli (paar tilka kollast toiduvärvi) -...

Tere kallikesed! Edastan teile (lõpuks) teise kulinaarse meenutuse Ingemari sünnipäevast. Pearoaks tahtsime külalistele pakkuda midagi lihtsat, toitvat, kuid samas maitsvat. See veiselihast hakklihakastmega pasta (olemuselt põhimõtteliselt pasta bolognese) serveerituna värske basiiliku ja magusate kirsstomatitega oli just see, mida soovisime. Tegime topeltkoguse ja kõik söödi ära, pidime isegi pastat ühe satsi juurde keetma. What can I say, lots of mouths to feed :) Koostis (4 inimesele): 300 g veisehakkliha 1 kg värskeid tomateid (või 800 g purustatud tomati konservi) 2 keskmist sibulat 2 sellerivart 3 küüslauguküünt 2 sl oliiviõli 2 sl sidrunimahla 1 tl suhkrut soola musta pipart 2 sl hakitud värsket punet (või 1 tl kuivatatud) 2 sl hakitud värsket basiilikut (või 1 tl kuivatatud) peotäis hakitud peterselli Valmistamine (umb 40 min): Lõika tomatiotstesse noaga ristid. Kasta tomatid mõneks sekundiks keeva vette, lase hetke jahtuda ja tõmba noaga nahk maha. Lõika ...

1. mai 2017 Tänasest saab oma lemmikutele blogidele taas tunnustust jagada - algas Eesti Blogiauhinnad 2017 hääletus leheküljel http://eba.marimell.eu/ . Nii tore, et on inimesi, kes sellist üritust tahavad ja viitsivad teha - suur kummardus neile. Häid blogijaid, nagu ka häid näitlejaid, kirjanikke, luuletajaid, muusikuid ..., on ikka aeg-ajalt vaja tunnustada ja kiita. See innustab jätkama ja on suur edasiviiv jõud. Kellele tundub, et on enese jaoks minu blogist üht-teist leidnud või soovib mind innustada, siis see võimalus on olemas (minu blogi leiab Elulised blogid kategooriast - chezanu.blogspot.com.ee) ning selle eest ma olen väga tänulik :) Mina olen omad hääled juba andnud ja tuleb tõdeda, et avastasin oma lemmikuid otsides nii mõnegi enese jaoks uue ja huvitava blogi, millel kindlasti tulevikus silma peal hakkan hoidma. Säravat kevadet kõigile!

Matkal on alati mõnus, kui saad seljakotist välja võtta midagi kosutavat ja head, millega korisevat kõhtu kostitada.  Meie meisterdasime omale kaasa mõnusad eineburksid, kus vahel oli palju häid asju. Värskes õhus, pärast 3 h matkamist, maitsesid need niivõrd hästi. Peale lonksasime sooja teed ja suud tegime magusaks Domino mint küpsistega :) Koostis (4 tükki): meelepäraseid palaleivakesi, einesaiu või kukleid võid vähemalt 8 rohelise salati lehte 4 praemuna (parim, kui munakollane ei ole täiesti läbi küpsenud, vaid on veidi kreemjas) mõned viilud sibulat 1 avokaado (veidi sidrunimahla peale tilgutamiseks) suitsukanaliha või veiselihasinki (meil mehed tahtsid burksi vahele veiseliha, naised suitsukana) umb 2 sl hapukoort ja törts ketšupit pipar sool Valmistamine: Prae munad, maitsesta pealt soola ja pipraga. Tükelda suitsukanaliha. Pese salatilehed. Pese ja koori avokaado, eemalda kivi ja lõika viiludeks (pritsi peale sidrunimahla, et avokaado pruuniks ei tõmbaks)...

Selle asemel, et laupäeva hommikul kaua magada ja pool päeva hommikumantlis maha uneleda, oli meil äratus 7.30, et süüa, riietuda, pakkida kaasa head-paremat ja minna rappa. Valisime seekord välja ühe lähima raba, mida 3/4 meist ei olnud veel imelikul kombel külastanud. Jutt käib Pääsküla rabast. Olles harjunud Soomaa üüratute ja metsikute rabadega, oli linnaraba veidi harjumatu (vähem raba ja rohkem võsa moodi, mitte ühtegi laugast, aga palju kraave, rongi hääled, küllaltki palju rahvast, prügi jne). Samas oli sealgi näha ilusat loodust ja sai hingata sambla- ja männihõngulist õhku. Matkasime seal ringi umb 3 h - jah tõesti 7 km läbimine võib võtta just nii kaua aega, kui sul on kaasas keegi, kes pildistab igat silda, putukat, konnakudu, samblatutti ja puud :D Ma ise tegin ka ikka mõned pildid, sest noh, ilus oli.

Küll on ikka mõnus olnud see pikk nädalavahetus. On saanud nii mõndagi teha, mida muidu pidevalt aja puuduse tõttu edasi lükanud. On saanud rahulikult blogida, lugeda, koolitöid teha ja niisama kallitega kvaliteetaega veeta. Tänane hommik möödus meil mune värvides. Sel korral hülgasime sibulakoored ja katsetasime vesivärvilaadsete värvidega. Täitsa kihvtid tulid välja ja värvidega mäkerdada on alati lahe. Kõige juurde käis ka muidugi pisikene fotosessioon (fotod by Jaan Keinaste ) :) ILUSAID VÄRVILISI PÜHI KÕIGILE !

Pidasime kuu algul Ingemari sünnipäeva. Nagu meil juba väikseks traditsiooniks on saanud, pakkusime külalistele head ja paremat nii, et ikka kõhud korralikult täis saaksid. Kuna tol laupäevasel päeval pidin pool päeva tööl olema, tegin koogi juba reede õhtul valmis. Muude asjadega toimetas peaasjalikult Ingemar ise. Kõik road tulid väga maitsvad välja ning mul on hea meel neid retsepte nüüd siin järgemööda teiega jagada. Alustaksime ehk ahjuplaadi suuruse lehttaigna pirukaga, mille sisse läks kuhjaga kõike head. Klõps piruka värvikirevast sisust. Kõige naljakam on see, et valmis pirukast pilti polegi, sest enne sai otsa, kui pildistamine meelde tuli :D Koostis: 2 pakki (500 g) pärmi-lehttainast 250 g tugevamaitselist suitsusinki (päikesekuivatatud tomateid) - neid retseptis ei olnud, aga sünnipäevalapse soovidel need piruka sisse läksid 150 g riivitud juustu 100 g sinihallitusjuustu 1 punane paprika värsket peterselli 1 muna (piruka pealt määrimiseks) Valmistamine: Pa...

Kuna viimasel ajal olen päikest põhiliselt ainult aknast näinud, siis lõpuks avanes võimalus reaalselt nina päikse poole pöörata ja nautida mõnusat jalutuskäiku tärkavas kevades. Võtsin pildimasina ühes, et tärkavat loodust jäädvustada ja peab mainima, et selline tähelepanelik jalutamine, kus iga ussike, mutukas, puu ja linnuke silma hakkab, oli vahelduseks päris nauditav. Looduses viibimine ja päikse paiste annavad energiat, millest viimasel ajal väga puudus on, ja paitab hinge - toob rahu ja rõõmu tagasi. Nüüd võib kevadet juba iga keharakuga tunda. Tere kevad!

Vana hea kiluvõileiva klassika väikse põneva tvistiga. Vutimuna on justkui loodud selliste võileibade peale panemiseks, nii lahedad näevad välja ja kogu kupatus oli üli maitsev. Muidugi on vutimunasid küllaltki tülikas praadid, kuna munakoore sees olev kile on väga sitke. Aga noh, mis ma öelda oskan, 100% vaeva väärt! Koostis: meelepärast leiba võid vürtsikilufileed vutimune maitserohelist, nt murulauk, sibulapealsed... Valmistamine: Rösti leib kas rösteris või kuival pannil, suurema koguse jaoks laota leivaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta need ahjus 200 kraadi juures krõbedaks. Määri pisut jahtunud leivale võid ja aseta vürtsikilufileed. Tee terava noaga fileesse ristipidi väikesed sälgud, et kiluleiba oleks lihtsam süüa - ilma sälkudeta tuleb ühe ampsuga tavaliselt terve kilufilee kaasa. Prae vutimune kuumal pannil õli sees ühelt poolt paar minutit, kuni munavalge on läbi küpsenud (kollane võiks jääda vähemalt pooleldi vedelaks), tõsta soovi korral...

Mõnusalt mahedad suupisted pidulauale. Meil ilutsesid need ampsud laual iseseisvuspäeva puhul, samas võib neid edukalt pakkuda ka näiteks sünnipäeval külalistele. Kiire ja lihtne viis külaliste kostitamiseks. Isiklikult soovitaksin kasutada maitsestatud leivakorvikesi, kuna siis tundus suupistete maitsekooslus kuidagi parem. Samas see on vaid minu isiklik maitsemeel, mis räägib :D Igal ühel oma! Koostis: 200 g hapukoort 150 g toasooja murulaugu-, ürtide-, küüslaugu- vm meelepärase maitsega toorjuustu 150 g kuumsuitsulõhet hakitud murulauku, tilli, rohelist sibulat vms pipart, vajaduse korral soola röstitud rukkileiba, meelepärast näkileiba või rukkileiva kausikesi Valmistamine: Kõigepealt aseta lamedale taldrikule kahekordselt majapidamispaber, laota sellele hapukoor ja kata samuti kahekordse paberiga. Lase umbes pool tundi seista, eemalda pealmine paberikiht ja kummuta hapukoor alumiselt läbiligunenud paberilt kaussi. Kui hapukoort ei nõruta, tuleb kreem liiga vesine! Ka...

Eile oli pidu, meie armsa Eesti sünnipäev. Kindlasti oli kõigis kodudes valmistatud selleks puhuks midagi head. Nii tegime ka meie. Valmistasime tiimitööna ühe maitsva ja piduliku  brownie  laadse koogi. Tõeliselt hea, mahlane ja hästi šokolaadine, seega maiasmokkadele kindlasti meeldib. Kook oli väga rammus ka, palju korraga ei mahtunud. Muidugi tegime lauale ka soolaseid ampse, aga nendest juba järgmistes postitustes. Kook: Koostis: 250-300 g tumedat šokolaadi 60 g nisu- või toortatrajahu 0,5 tl küpsetuspulbrit näpuotsatäis soola 60 g naturaalset maitsestamata kakaopulbrit 250 g toasooja võid 200 g suhkrut (sobib ka pruun suhkur) 4 toasooja muna 2 spl kanget kohvi või konjakit või brändit paar peotäit röstitud ja hakitud metspähkleid või hakitud Kreeka pähkleid (soovi korral) Valmistamine: Tükelda šokolaad ja sulata sellest 200 g. Sega sõelutud jahu soola, küpsetus- ja kakaopulbriga läbi. Vahusta suhkur ja või kohevaks vahuks. Lisa edasi vahustades ükshaa...

Kes ei oleks vahest vesistanud Tasty toiduvideote peale, kas siis Facebook'is või mujal. Mina olen. Ja päris tihti. Kuid alles nüüd võtsin asja kätte ja valmistasin kodustele sealt saadud idee järgi midagi head. Rihtisin asjad nii, et saaksime veidi teistsuguse laupäevase hommikusöögi kui tavaliselt. Selleks pidi muidugi poole öö pealt taigna jääkapist sulama võtma (oleks saanud ka uunis sulatada, aga see variant mulle isiklikult eriti ei meeldi) ja hommikul kähku pätsikesi vorpima hakkama, aga arvan, et see kõik oli vaeva väärt. Tegelikult ju pätsikeste tegemine mingi eriline vaev polnudki ja abilistega läks asi suhteliselt kähku. Videos on näidatud ära 4 erinevat täidist, aga mina ikka miksisin ja improviseerisin natukene, nagu alati. Igatahes tulemus meeldis kõigile :) Panen siia kirja ikka oma variandi, aga kel rohkem huvi, saab postituse all olevalt lingilt ise edasi uurida. Koostis (5 taskut): 500 g pärmi-lehttainast pestot 1 tomat (hetkel soovitan kasutada pigem ki...

Vahepeal on meie pesasse juurde tekkinud paar seina (tegelikult on need ikka Ingemari tubli ja raske töö viljad, niisama ei teki siin midagi). Nimelt oli meil enne-vanasti magamistoa ja esiku vahel sisseehitatud koridorikapp, mille me välja lõhkusime. Juba pikemat aega oli selle koha peal aga suur auk. Nüüd plaanis Ingemar teha natukene teistmoodi ja ehitas sisseehitatud kapi asemele hoopis seinad, nii et moodustuks täpselt paras koht, kuhu hiljem lasta tellimuse peale tavaline kapp ehitada. See otsus oli ajendatud sellest, et meister, kelle käest kapi tellime, keeldus tegema sisseehitatud kappi, kuna need pidid koos maja vajumisega samuti aja peale kööbakaks muutuma. Seega teebki ta meile kunagi loodetavasti tavalise kapi, mille siis sinna valminud auku lükkame. Pikk ja keeruline jutt sai nüüd kokku, aga piltide pealt saate kindlasti aru, mida ma siin just seletada üritasin :) Natukene on vaja veel ehitatud seinu pahteldada, aga üldjoontes on need valmis ja jäävad ootama ilusat tapee...

Need, kes minu Instagram'i või blogi lehte Facebookis jälgivad, juba teavad, et võtsime vahepeal Ingemariga aja maha ja pagesime saarele ära. Põhiline mõte oli minna Saaremaale spaasse, aga tegelikult kujunes meie reisist pigem tunne Saaremaad. Igatahes oli see väike reis väga hea vaheldus argipäevastesse tegemistesse, aeg võtta hoog maha ja olla koos. Lisaks, oli see minu elu esimene Saaremaa külastus, seega oli põnevust omajagu. Pühapäeva hommikul startides oli taevas väga paljulubavalt klaar, mis tegi muidugi eriti head meelt. Kahjuks aga nägime selget päiksepaistelist aega vaid kuni saartele jõudmiseni. Edasi oli ilm terve aja pilves. Samas ega me ei lasknud ennast sellest eriti heidutada. Praamiga oli päris mõnus sõita - sai õues jääd pildistatud ja hot-dogi järatud. Kahjuks oli sõit suhteliselt lühike (ainult 27 min), ei saanud õieti veel arugi, kui juba maha pidi kobima, poolik hot-dog hambus.

Avastasin, et kunagi jõuludeks saadud pirukavormiga saab teha super kihvte saiakesi. Need kaneeli-suhkru lillekesed on väga maitsvad ja ilusad lauale panna. Mulle meeldib see efekt, kui lihtsa vaevaga saad valmistada midagi, mis näeb välja justkui keerukas kokandusšedööver :D Samuti ei ole need lillekesed ülimagusad, seega ideaalsed juhul, kui eelistad tagasihoidlikuma magususega maiustusi. Ühest 500 g taignalehest tuli umb 20-25 lillekest, oleneb sellest, kui õhukeseks sa taigna lahti rullid.  Koostis: 500 g pärmi-lehttaigent suhkrut kaneeli 1 õun 1 muna Valmistamine: Pese ja koori õun, puhasta ja lõika õhukesed viilud. Viilud võib veel risti pooleks lõigata, kuna lillekese keskele mahub ainult väike õuna killuke. Rulli pärmi-lehttainas lahti. Lõika spetsiaalse vormiga välja ruudud ja aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile (kui spetsiaalset pirukavormi pole, saab ruudud väga edukalt välja lõigata nt plastiknoaga, lõika igast ruudu nurgast sisse ka sälgud n...