Chez Anu

Sain oma valdusesse Jamie toiduajakirja dets/jan numbri ning esimene asi, mis mulle silma jäi, oli just see samune spagetiroog. Koostises panin sulgudesse oma kommentaarid, et näidata, mida mina originaalretseptist teisiti tegin. Kasutasin põhiliselt asju, mis mul kodus olemas olid, kuna Jamie Oliveri mõte selle toidu puhul just see oligi - kasutada asju, mis on kappi seisma jäänud või teistest toitudest üle. Poest ostsin vist ainult juustud ja brokoli (oleks pidanud sinki ka ostma, aga see jäi poes 2 silma vahele). Toit tuli väga maitsev, ainuke asi, mida tõesti teinekord teisiti teeksin, paneksin topelt koguse juuste toidu sisse, kuna see kogus, mis retseptis antud, tundus nii narrilt väike sellise spagettide hulga peale. Lemmik osa roast oli see imemaitsev küüslaugu, rosmariini, tüümiani ja oliivõline saiapuru seal peal, mis andis kogu toidule suurepärase maitse. Koostis (ajakirjas on kirjas 4 inimesele, meie saime neljakesi sellest roast 2 korda söönuks;)): 400 g täisteraspag...

Veidi teistmoodi õhtusöök, mis kõigile väga väga maitses. Mõnusalt rammus ja veidi terav. Ja mis peamine, lihtne valmistada. Koostis: 1 sibul 1 punane paprika 700 g hakitud kalkunirinnaliha 1 purk (400 g) purustatud tomateid 1 purk (400 g) kidney  ube 1 spl laimi- või sidrunimahla soola, pipart ja Cayenne'i pipart näpuotsaga pruuni suhkrut hakitud petersellilehti 8 väiksemat tortiljat 3 spl teravmaitselist tomatikastet (või ketšupit) 50 g riivjuustu Valmistamine: Kuumuta ahi 200 kraadini. Koori ja haki sibul. Poolita paprika, puhasta seemnetest ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil õli, pruunista selles segades sibul, hakitud kalkuniliha ja paprika. Lisa purustatud tomatid ja nõrutatud oakonserv. Hauta 10 minutit. Maitsesta segu laimi- või sidrunimahla, soola ja pipardega. Lisa maitseks ka näpuotsatäis pruuni suhkrut ja hakitud peterselli. Määri ahjuvorm õliga. Tortiljadele pane ühte äärde pikuti täidist, keera rulli ja tõsta vormi. Kui täidist jääb üle...

Kuna selle nädala algusest on käes minu esimene ametlik puhkus, siis on aega ka üht-teist köögis valmistada. See on üks imelihtne ja suvine roog kuumadeks päevadeks, kui tahaks süüa midagi kerget. Kindlasti kuulub see ka minu lemmiktoitude hulka. Retsept pärineb mingisugusest vanast ETK reklaambrožüürist, kus rubriik "Kokkame koos", kuid minu variant on sellest siiski veidi erinev :) Koostis: 4 kanakoiba (seekord olid meil poolkoivad) 2 dl riisi (kui pakis on riis portsjonikotikeste sees, siis 2 kotikest riisi) 1 pakk (400 g) külmutatud köögivilju (ise olen kasutanud nt seda köögiviljasegu, kus sees lillkapsas, brokkoli ja porgand, aga neid on saada erinevaid, niiet valida endale meelepärane) 7 dl vett 1 kanapuljongikuubik 1 tl karripulbrit 2 spl ketšupit veidi soola ja broilerimaitseainet koibade maitsestamiseks NB! Oleme teinud ka vastupidiselt retsepti kogustele ja pannud 1 koti riisi ning 2 pakki aedvilju :) Valmistamine: Määri ahjuvorm võiga. Puista põh...

Uskumatu, et ma selle peale ise varem tulnud ei olnud! Nii geniaalne, nii lihtne ja nii maitsev. Kui seda retsepti Naistelehes (9. nov 2012) nägin, oli asi otsustatud. Järgmine päev oli vorm laual! Kui sellised head asjad nagu pelmeenid, sinihallitusjuust, kirsstomatid ja brokoli kokku panna, peab olema ka tulemus ei midagi vähemat kui suurepärane. Koostis: 350 g pelmeene 1,2 l vett 2 spl toiduõli 100 g kirsstomateid 100 g brokoliõisikuid 4 dl piima 2 spl võid 2 spl nisujahu 75-100 g sinihallitusjuustu soola Valmistamine: Keeda pelmeenid rohkes soolaga maitsestatud ja tilga õliga "pehmendatud" vees valmis. Nende keemise lõpupoole viska samasse potti ka brokoliõisikud. Kurna ning kummuta kõik ahjuvormi. Kuumuta pannil sortsuke toiduõli. Kalla piim kaanega suletavasse purki, lisa jahu ning loksuta tükivabaks. Nirista piima-jahusegu kuumale pannile, sega pidevalt, maitsesta soolaga, murenda juurde sinihallitusjuust ja lase kaste keema. Kalla see pelmeenidel...

Mõnus lihtne ja kiire vorm argipäeva õhtuteks, kui ei ole aega ega tahtmist ega viitsimist ei tea mis suuri meistriteoseid köögis valmistada. Retsept pärineb algselt Naistelehe Nipiraamatust (aprill 2010), aga mina leidsin selle hoopis Kati blogist . Koostis: 250 g spaghette 2 tomatit umb 300g sinki (võib asendada pizzakattega) 2-3 spl ketšupit 100-150 g riivjuustu ananassikonserv (tükeldatud) soovi korral küüslauku Valmistamine: Murra spaghettid väiksemaks ja keeda vastavalt juhendile. Võid keeduvette lisada ka veidi soola ja õli. Pane valmis spaghettid võitatud ahjuvormi põhja, selle peale määri ketšupit. Selle peale lisa kihiti viilutatud küüslauk, tükeldatud sink, tomativiilud, ananassikuubikud ning kõige peale riivjuust. Küpseta 220 kraadises ahjus 15-20 minutit. Jälgi küpsemise ajal juustu, kui see kuldpruun, siis võta vorm ahjust.