Chez Anu

Vana hea kiluvõileiva klassika väikse põneva tvistiga. Vutimuna on justkui loodud selliste võileibade peale panemiseks, nii lahedad näevad välja ja kogu kupatus oli üli maitsev. Muidugi on vutimunasid küllaltki tülikas praadid, kuna munakoore sees olev kile on väga sitke. Aga noh, mis ma öelda oskan, 100% vaeva väärt! Koostis: meelepärast leiba võid vürtsikilufileed vutimune maitserohelist, nt murulauk, sibulapealsed... Valmistamine: Rösti leib kas rösteris või kuival pannil, suurema koguse jaoks laota leivaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta need ahjus 200 kraadi juures krõbedaks. Määri pisut jahtunud leivale võid ja aseta vürtsikilufileed. Tee terava noaga fileesse ristipidi väikesed sälgud, et kiluleiba oleks lihtsam süüa - ilma sälkudeta tuleb ühe ampsuga tavaliselt terve kilufilee kaasa. Prae vutimune kuumal pannil õli sees ühelt poolt paar minutit, kuni munavalge on läbi küpsenud (kollane võiks jääda vähemalt pooleldi vedelaks), tõsta soovi korral...

Mõnusalt mahedad suupisted pidulauale. Meil ilutsesid need ampsud laual iseseisvuspäeva puhul, samas võib neid edukalt pakkuda ka näiteks sünnipäeval külalistele. Kiire ja lihtne viis külaliste kostitamiseks. Isiklikult soovitaksin kasutada maitsestatud leivakorvikesi, kuna siis tundus suupistete maitsekooslus kuidagi parem. Samas see on vaid minu isiklik maitsemeel, mis räägib :D Igal ühel oma! Koostis: 200 g hapukoort 150 g toasooja murulaugu-, ürtide-, küüslaugu- vm meelepärase maitsega toorjuustu 150 g kuumsuitsulõhet hakitud murulauku, tilli, rohelist sibulat vms pipart, vajaduse korral soola röstitud rukkileiba, meelepärast näkileiba või rukkileiva kausikesi Valmistamine: Kõigepealt aseta lamedale taldrikule kahekordselt majapidamispaber, laota sellele hapukoor ja kata samuti kahekordse paberiga. Lase umbes pool tundi seista, eemalda pealmine paberikiht ja kummuta hapukoor alumiselt läbiligunenud paberilt kaussi. Kui hapukoort ei nõruta, tuleb kreem liiga vesine! Ka...

Eile oli pidu, meie armsa Eesti sünnipäev. Kindlasti oli kõigis kodudes valmistatud selleks puhuks midagi head. Nii tegime ka meie. Valmistasime tiimitööna ühe maitsva ja piduliku  brownie  laadse koogi. Tõeliselt hea, mahlane ja hästi šokolaadine, seega maiasmokkadele kindlasti meeldib. Kook oli väga rammus ka, palju korraga ei mahtunud. Muidugi tegime lauale ka soolaseid ampse, aga nendest juba järgmistes postitustes. Kook: Koostis: 250-300 g tumedat šokolaadi 60 g nisu- või toortatrajahu 0,5 tl küpsetuspulbrit näpuotsatäis soola 60 g naturaalset maitsestamata kakaopulbrit 250 g toasooja võid 200 g suhkrut (sobib ka pruun suhkur) 4 toasooja muna 2 spl kanget kohvi või konjakit või brändit paar peotäit röstitud ja hakitud metspähkleid või hakitud Kreeka pähkleid (soovi korral) Valmistamine: Tükelda šokolaad ja sulata sellest 200 g. Sega sõelutud jahu soola, küpsetus- ja kakaopulbriga läbi. Vahusta suhkur ja või kohevaks vahuks. Lisa edasi vahustades ükshaa...

Ideaalne tort Vabariigi aastapäevaks, veidi rahvuslik ja väga maitsev. Tort valmis koostöös emaga (tegelikult oligi see tema idee toda torti valmistama hakata) ja täitsa lihtne oli teha ka, ei mingit ahjuga jändamist ega midagi. Arvatavasti tuleb see meil 24. veebruaril kordamisele. Koostis: 300 g Digestive küpsiseid 100 g võid 200 ml vahukoort 2 dl suhkrut 400 g maitsestamata jogurtit 400 g maitsestamata kohupiima poole sidruni mahl ja riivitud koor 4 sl kama 3 sl Vana Tallinna likööri 0,5 dl vett 40 g kiiresti lahustuvat želatiinipulbrit (või 8 lehte želatiini) 100 g kamašokolaadi Valmistamine: Purusta küpsised peeneks puruks, sega sulatatud võiga. Kata 26 cm lahtikäiva vormi põhi küpsetuspaberiga. Suru küpsisesegu ühtlaselt vormi põhja. Vahusta vahukoor suhkruga. Sega omavahel kohupiim, maitsestamata jogurt, sidrunikoor, kama, liköör ja vahustatud koor. Kuumuta omavahel segatud sidrunimahl ja vesi. Lahusta selles hoolikalt želatiinipulber (või varem likku pandu...