Chez Anu

Avastasin, et kunagi jõuludeks saadud pirukavormiga saab teha super kihvte saiakesi. Need kaneeli-suhkru lillekesed on väga maitsvad ja ilusad lauale panna. Mulle meeldib see efekt, kui lihtsa vaevaga saad valmistada midagi, mis näeb välja justkui keerukas kokandusšedööver :D Samuti ei ole need lillekesed ülimagusad, seega ideaalsed juhul, kui eelistad tagasihoidlikuma magususega maiustusi. Ühest 500 g taignalehest tuli umb 20-25 lillekest, oleneb sellest, kui õhukeseks sa taigna lahti rullid.  Koostis: 500 g pärmi-lehttaigent suhkrut kaneeli 1 õun 1 muna Valmistamine: Pese ja koori õun, puhasta ja lõika õhukesed viilud. Viilud võib veel risti pooleks lõigata, kuna lillekese keskele mahub ainult väike õuna killuke. Rulli pärmi-lehttainas lahti. Lõika spetsiaalse vormiga välja ruudud ja aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile (kui spetsiaalset pirukavormi pole, saab ruudud väga edukalt välja lõigata nt plastiknoaga, lõika igast ruudu nurgast sisse ka sälgud n...

Halloween on juba ukse taga. Kellel pole veel mõtteid, mida vahvat nt koos lastega meisterdada või niisama lauale maiustamiseks panna, siis siin on ühed ütlemata muhedad kummitusepoisid :) Neid on väga lihtne ja kiire valmistada ning koostisaineid on samuti vähe, mis on alati plussiks. Kummitused osutusid väga maitsvateks, selline tunne nagu sööksid jäätist, mmmmm... Igatahes mõnusat Halloween'i kõigile! Koostis: 200 g valget šokolaadi - tükkideks murtud 4 keskmist/suurt küpset banaani 85 g kookoshelbeid käputäis tumeda šokolaadi nööpe Vaja läheb ka pulkasid, mille otsa banaanid torgata. Hästi sobivad nt grillimiseks mõeldud puupulgad. Valmistamine: Sulata šokolaad vesivannil (vaata, et šokolaadikauss ise ei ulatuks vette). Tõsta hetkeks kõrvale. Koori banaanid, lõika pooleks ja pista iga poole keskele pulk. Pintselda banaanipoolikud šokolaadiga kokku ja puista peale kookoshelbeid. Aseta valmis banaanid küpsetuspaberiga kaetud alusele, mis mahuks jääkülma. Lao šok...

See magustoit on hetkel kindlalt üks minu lemmikuid ning samuti maius, mis pööras mu astelpaju usku. Märtsi lõpus peetud Ingemari sünnipäeval sai just seda kreemi pakutud kõigile meie külalistele. Mmmmm... Koostis (10-12le): 400g astelpaju marju + veidi suhkrut magustamiseks 1,5dl piima 2dl 35% rõõska koort 50g maisitärklist 150g munakollast* 5 lehte zelatiini Suhrkusiirup: 200g suhkrut vett Sefiir: 50g suhkrut 230g munavalget* serveerimiseks meelepäraseid marju ja/või küpsisepuru *meie kasutasime 7 muna kokku - nii kollased kui munavalged vastavalt Valmistamine: 1. Pane želatiinilehed külma vette ligunema. 2. Blenderda astelpajumarjad. Suru saadud mass läbi sõela, et eemaldada kestad ja seemned. Lisa saadud mahlale niipalju suhkrut kui magusaks soovid segu saada. Soovitus - jäta pigem veidi hapukamaks, kuna sefiir annab ka hiljem magusust, siis ei tule lõpptulemus liialt magus. 3. Eralda munakollased valgetest. 4. Ühenda omavahel piim ja rõõsk koor ning sega hulka tärklis. 5. ...

Ilusat, õnnelikku ja teguderohket uut aastat! Lõpuks on kätte jõudnud uus aasta uute ideede ja värskete tuultega. Samas vana aasta tuli ikka enne väärikalt ära saata. Kuna mul oli juba mitu kuud suure nõudluse tõttu plaan ära proovida brüleekreemi tegemine, siis tundus vana aasta viimane õhtu selleks just sobiv (vanad plaanid ja lubadused on ju vaja enne uue tulekut täide viia). Päev enne leidsin Mari jaanuarikuu numbrist ka brüleekreemi retsepti, mis suure suuga reklaamis, et selle magustoidu valmistamine on tegelikult imelihtne. Reaalsus: päris imelihtne see nüüd just ei olnud, kuna valmistamise käigus oli päris mitmeid hetki, kus võid kergelt asja vussi keerata :D Juba see retsept iseenesest oli veidi küsimusi tekitav, eriti inimese jaoks, kes teeb seda kreemi esmakordselt (lihtsalt sooviks natuke rohkem täpsust ja detailsust). Õnneks oli mul kõrval inimene, kes oli seda magustoitu juba korduvalt teinud, seega oli vähe julgem tunne :) Teiseks, pidime magustoitu ahjus kuumutama re...

Mul on veel mõned retseptid oma sünnipäeval pakutud heast-paremast üles panemata jäänud. Neid saiakesi pakkusin töö juures kohvi kõrvale. Neid on imelihtne valmistada ja samas on need väga maitsvad. Kõiki üllatas just see huvitav banaani-šokolaadi kooslus, mille peale ise kohe ei tulekski. Koostis: 500 g lehttainast 5 banaani 175 g šokolaadikreemi (nt Nutella või Nussa vms) tuhksuhkrut Valmistamine: Rulli lehttainas õhukeseks ja piklikuks ning määri šokolaadikreemiga. Aseta banaanid rullitud taina äärde ning keri tainas ümber banaanide. Lõika rullist ca 3 cm laiused tükid ning aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10-15 minutit. Enne serveerimist võid kaunistada tuhksuhkruga. Allikas:  http://maitsevseiklus.blogspot.com/2013/03/mini-banaani-sokolaadi-saiad.html

Papsi sünnipäevaks sai katset tehtud millegi põnevaga. Nimelt marineerisime seekord maasikaid. Niimoodi on palju huvitavam maasikaid serveerida ja süüa, kui lihtsalt kotist või kausist neid suhu loopida ja mekk oli samuti hoopis teine. Retsept pärineb 2013. aasta Mari juunikuu numbrist. Arvamusi selle magustoidu suhtes oli sööjate hulgas seinast seina. Osadele maitses kohe väga-väga, minule isiklikult jäi häirima nats piparmündilehed, mida äkki panin liiga palju. Teinekord katsetaks mündilehtede asemel värske basiilikuga. Igatahes tasub ära proovida, maitseelamus missugune. Koostis: 500 g maasikaid, puhastatud ja tükeldatud 4 spl balsamico-kreemi 3-4 spl mett (sõltuvalt maasikate magususest) Värsket hakitud münti, basiilikut või melissi Soovi korral veidi värskelt jahvatatud musta pipart Serveerimiseks suhkru ja vanillisuhkruga segatud paksu jogurtit või vanillijäätist Valmistamine: Sega omavahel balsamico ja mesi ning kalla maasikatele. Lase marineeruda umb 1 tund. Serve...

Värske rabarber oma aiamaalt vajab hävitamist, ning üks rabarberist pakatav vorm sobib seda ülesannet täitma lausa suurepäraselt. Ühtlasi on tegemist ka minu esimese katsetusega oma hiljuti hangitud Liia Virkuse ja Pille Endeni kokaraamatust "Suvetoidud". Tegemist oli väga mõnusa maiusega ja jäätis sobis sinna kõrvale valatult - mõnus magusa ja hapu kooslus. Kui aias rabarberiuputus nagu meil, tasub see kindlasti järele proovimist. Koostis: 600 g rabarbereid 1,5 dl suhkrut 0,5-1 tl jahvatatud ingverit (mul jäi see lisamata, kuna polnud käepärast võtta) 2 tl kaneeli Purukate: 150 g võid 2,5 dl nisujahu 2 dl kaerahelbeid 1,5 dl suhkrut Serveerimiseks: vanillijäätist või vahukoort Valmistamine: Koori ja tükelda rabarberid ning pane potti. Lisa suhkur ja ingver ning keeda 5-6 minutit (rabarber peab jääma veidi krõmps). Lase segul pisut jahtuda. Tõsta võitatud ahjuvormi (või koogivormi) ja puista üle kaneeliga. Näpi või koos jahuga ühtlaseks puruks. Lisa kaera...

Täna sai traditsioonide kohaselt vastlakukleid tehtud, kuna olgem ausad, endavalmistatud kuklitest paremaid ei leidu kusagil! Retsept pärineb ajakirja Toit & Trend jaanuar / veebruar 2013 numbrist. Sellel aastal katsetasime teha vastlakukleid moosiga (nii pohla kui ka mustsõstra toormoosiga) ning sööjatele väga meeldisid. Olen selle retseptiga igati rahul, sest kuklid tulid väga mõnusad pehmed ja üldse mitte kuivad. Vahukoore sisse minevas suhkrukoguses tegin väiksed muudatused, kuna 4 spl (tuhk)suhkrut pluss veel 1,5 spl vanillisuhkrut tundus ilmselge liialdusena. Koostis: Tainas: 2 1/2 dl käesooja piima 25 g pärmi 500 g nisujahu 1/2 tl soola 5 spl suhkrut 1 muna 80 g võid 1 tl jahvatatud kardemoni 1 muna (määrimiseks) Täidis: väike purk haput moosi (eriti hea on pohlamoos) 4 dl vahukoort 2 spl (tuhk)suhkrut 1 spl vanillisuhkrut tuhksuhkrut (pealeraputamiseks) Valmistamine: Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa 250 g sõelutud jahu, sega läbi, kata rätiga ja ...