Chez Anu

Veidi teistmoodi õhtusöök, mis kõigile väga väga maitses. Mõnusalt rammus ja veidi terav. Ja mis peamine, lihtne valmistada. Koostis: 1 sibul 1 punane paprika 700 g hakitud kalkunirinnaliha 1 purk (400 g) purustatud tomateid 1 purk (400 g) kidney  ube 1 spl laimi- või sidrunimahla soola, pipart ja Cayenne'i pipart näpuotsaga pruuni suhkrut hakitud petersellilehti 8 väiksemat tortiljat 3 spl teravmaitselist tomatikastet (või ketšupit) 50 g riivjuustu Valmistamine: Kuumuta ahi 200 kraadini. Koori ja haki sibul. Poolita paprika, puhasta seemnetest ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil õli, pruunista selles segades sibul, hakitud kalkuniliha ja paprika. Lisa purustatud tomatid ja nõrutatud oakonserv. Hauta 10 minutit. Maitsesta segu laimi- või sidrunimahla, soola ja pipardega. Lisa maitseks ka näpuotsatäis pruuni suhkrut ja hakitud peterselli. Määri ahjuvorm õliga. Tortiljadele pane ühte äärde pikuti täidist, keera rulli ja tõsta vormi. Kui täidist jääb üle...

Uus lemmik. Tõeliselt lihtne ja kiire, samas viib keele alla. Olen jõudnud seda juba korduvalt teha ning alati kaob see plaadilt helikiirusel hetkel, mil tõstan piruka ahjust välja. Puhtalt sellele mõeldes hakkab suu vett jooksma... ma ei tee nalja! Koostis: 250 g lehttainast 2 viilutatud tomatit 75 g ribadeks lõigatud kalkunifileesinki peotäis basiilikulehti (ise kasutasin kuivatatud basiilikut) 75 g mozzarella 't soola, pipart (ise lisasin ka ühe viilutatud küüslauguküüne ;)) Valmistamine: Tõsta lehttainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (kui vaja, rulli enne õhemaks). Laota peale tomati viilud (ja küüslaugu viilud, kui oled küüslaugufanatt nagu mina), maitsesta soola-pipraga. Pane peale peenemaks hakitud basiilikulehed ja singiribad. Seejärel kata õhukesteks viiludeks lõigatud mozzarella 'ga. Jahvata peale pipart. Küpseta ahjus pöördõhuga režiimil 190 kraadi juures 13-15 minutit. NB! Kui ahjul pöördõhuga režiimi ei ole, küpseta piruka...

Proovisin ära Tarvo Kullama kalkuni retsepti, mida mingi aeg Ringvaatest sai nähtud. Tõesti väga maitsev ja küllaltki lihtne ka, kui välja arvata kalkuniliha kelmetest puhastamist, millega minul isiklikult läks tund aega. Aga tulemus oli seda väärt! Selle retsepti leidsin Ringvaate Facebooki leheküljelt. Meie keetsime kastme kõrvale, nagu pildilt näha, riisi ja lasime hea maitsta! Koostis: Liha: 500g kalkuni kintsuliha 3 küüslaugu küünt sool pipar õli 1spl võid Kaste: 390g purustatud tomateid sool pipar suhkur tüümian Valmistamine: Puhasta kintsuliha kelmetest ja lõika 2-3 cm suurused tükid. Puhasta küüslauk ja lõika küüned pooleks. Pruunista kalkunitükid ning küüslaugud kuumal pannil (lisa küüslauk siis, kui liha hakkab juba pruunistuma) õlis ja võis. Maitsesta soola ja pipraga. Kui liha on pruunistunud vala pannile veidi vett, kata pann kaanega ja jäta 10 min hauduma. Lisa tüümiani lehed (mina kasutasin kuivatatud tüümiani) ja purustatud tomatid ...

Selle kirje teemaks oleks siis kõik head asjad (pildis) nii söögi, ehete, riiete, kosmeetika kui ka elamuste vallas, mida on kokatud või soetatud või niisama kogetud. Alustaks toidust: Küpsetatud pruun toorjuustukook Leidsin retsepti Naistelehest (vist oli aprillikuu number või miskit sinna kanti), igatahes jube hea oli! Mõtlesin, et kuna seda retsepti kohe naksti võib-olla netist ei leia, siis paneks siia kiire "how to" ka kirja juhuks, kui keegi tahab seda proovida: Koostis: Põhi: 150 g kakaoküpsiseid (mina kasutasin Selga küpsiseid) 80 g võid Täidis: 350 g toorjuustu 80 ml vahukoort 220 g suhkrut 55g kakaopulbrit 1/2 tl kaneeli 3 muna Valmistamine: Sulata või ja purusta küpsised ning sega läbi. Suru küpsisemass 23 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja küpseta 180 kraadi juures 8-10 min. Vahusta toorjuust vahukoorega. Lisa suhkur, kakao ja kaneel ning vahustamist jätkates ükshaaval munad. Vala segu küpsisepõhjale ja küpseta 180 kraa...