Chez Anu

Tänu Ingemari ideaalselt valitud puhkuseajale veetsime selle suve kõige kuumemad ja mõnusamad päevad Kauksis suvitades. Seda puhku elutsesime seal lausa 5 päeva jutti. Nädala sees oli seal mõnusalt rahulik, samas selliseid peresid, kes olid kauemaks kämpima tulnud, oli küllaga. Esimesel päeval ühines meiega mu vend, kes jäi üheks ööks ning järgmise päeva õhtupoolikul jällegi lahkus meie meeldivast seltskonnast. Käisime kalal (kala ei saanud), jalutamas ja ujumas ning grillisime mõnuga enda tehtud šašlõkki. Iga õhtu tegime lõkke ääres kinoõhtu, kus vaatasime PSP pealt filme. Iga päev käisime ka rannas ujumas ja niisama mõnulemas. Reedel hakkas voorima telklaagrisse rahvast - nädalalõpu pidutsejad tümmivennad. Aga õnneks meie lähinaabrusesse sellised ei sattunud, saime omale hoopis teisest puust naabrid - grupi tublisid riigiametnikke. Ei jõudnud seda Ansipi kirumist ära kuulata ja jõid ka nad ainult sellepärast, et riigile aktsiisiraha teenida :) Pühapäeval hakkas sadama ja meie j...

Tarte Tatin on suurepärane ja imemaitsev tagurpidi  prantsuse õunakook. Kuna sinna läheb päris palju õunu sisse, siis on seda ideaalne teha neil aegadel, kui aedades on suur õunauputus ja ei tea, mida selle õunalaviiniga peale hakata. Ma ei tea kuidas tänavune õunasaak on, aga nii palju neid ikka on, et ühe korraliku tarte Tatin'i saaks valmis teha :) Ise tegin seda kooki ausalt öeldes eelmine aasta ja ma ei suuda ise ka uskuda, et ma alles nüüd selle retsepti siia üles saan. Tarte Tatin'i retsepte on kindlasti sadu, aga mina valisin endale Julia Childi retsepti raamatust "Mastering the Art of French Cooking". Ma pean hoiatama, et see on kook, mida teha siis, kui on palju aega, sest seda kulub hulganisti. See on pigem selline laisa pühapäeva mõnusa kokkamise vili ning on väärt iga kulutatud sekundit. Kuigi õunaaeg on alles ees, siis tahtsin selle retsepti siia just täna panna, Julia Childi 100. sünnipäeva auks. Tainas 212 g jahu 2 1/4 spl tuhksuhkrut teelusi...

Need muffinid on vist seni tõesti parimad, mida teinud olen. Mõnusa krõbeda kattega ja kaneelise maiguga ning marju oli ka kuhjaga sees. Nagu minu kokkamise kohta öeldi: "Time well spent!". Retsept pärineb siis jällegi minu koogikalendrist. Tasub kindlasti järele proovida! Koostis: Taigen: 200 g nisujahu 100 g suhkrut noaotsaga soola 1 tl küpsetuspulbrit 2 muna 100 ml õli 100 ml piima 150 g mustikaid Kate: 70 g suhkrut 1 tl kaneeli 30 g nisujahu 35 g võid Valmistamine: Vooderda muffinivormid pabervormidega. Sega omavahel kuivad ained: jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Klopi munad lahti, lisa õli ja piim, sega kõik õrnalt kuivainetega, lõpuks sega ettevaatlikult taignasse mustikad ja täida muffinivormid ääreni. Katte valmistamiseks lõika või väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel suhkur, jahu ja kaneel. Tõsta peale võitükid ja mudi sõrmede vahel peenikeseks puruks. Pudista kate muffinitele ja küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Üks õhtu tuli värskelt korjatud sõstraid nähes isu teha neist miskit hääd. Kuna retsept (minu selleaastasest koogikalendrist - juuli kook) oli mul juba eelnevalt välja valitud, hakkasingi vaaritama, niiet poole ööni läks ära. Välja tuli aga tõesti väga maitsev asi, mis kõigile meeldis ning mida oli väga lihtne valmistada. Nii valmiski minu päris esimene keeks. Koostis: 175 g võid 175 g suhkrut 4 muna 200 g nisujahu 1 tl küpsetuspulbrit 1 tl vaniljesuhkrut 150 g punaseid ja musti sõstraid Valmistamine: Vahusta pehme või (mida pehmem, seda parem vahustada), suhkur ja munad kohevaks heledaks vahuks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vaniljesuhkur. Sega õrnalt kuivained vahuga. Võita keeksivorm ja lõika küpsetuspaberist selline riba, mis kataks vormi põhja ja ulatuks mõlemalt poolt üle kitsamate äärte. Jaga nii tainas kui marjad mõtteliselt kolmeks. Tõsta vormi põhja kolmandik tainast, laota peale kolmandik marju. Jätka, kuni kõige pealmiseks kihiks jäävad marjad. Küp...