Chez Anu

Tööl sain ükspäev mekkida üht väga maitsvat kooki ning tekkis kohe mõte seda kodus teha. Õnneks leidsin põhjuse kohe samal õhtul asja kallale asuda, kuna Ingemaril oli järgmisel päeval vaja tööle kook viia. Kasutasin kohe võimalust ja panin ahju huugama :) Arvatavasti on plaanis seda samust kooki teha ka ema sünnipäevaks. Igatahes kook ise on selline mõnusalt magus-hapu ja mahlane, seega soovitan katsetada. Koostis: Põhi: 3 dl nisujahu 3 sl suhkrut 0,5 tl soola 130 g külma võid 1 muna Täidis: 200 g jämeda riiviga riivitud martsipani (martsipan peab olema külm, selleks, et seda riivida saaks) 1/2 sidruni riivitud koort 400 g sügavkülmutatud või kompotikirsse (suvel võib kindlasti ka värskeid kasutada) 1-2 dl mandlilaaste 3 muna 3 sl suhkrut 200 g vanillikohupiima Valmistamine: Koogi põhjaks näpi kokku või ja jahu, lisa sool ja suhkur, seejärel muna, sega ühtlaseks. Suru tainas võiga määritud lahtikäiva koogivormi põhja ja külgedele ning tõsta vähemalt pooleks tun...

See magustoit on hetkel kindlalt üks minu lemmikuid ning samuti maius, mis pööras mu astelpaju usku. Märtsi lõpus peetud Ingemari sünnipäeval sai just seda kreemi pakutud kõigile meie külalistele. Mmmmm... Koostis (10-12le): 400g astelpaju marju + veidi suhkrut magustamiseks 1,5dl piima 2dl 35% rõõska koort 50g maisitärklist 150g munakollast* 5 lehte zelatiini Suhrkusiirup: 200g suhkrut vett Sefiir: 50g suhkrut 230g munavalget* serveerimiseks meelepäraseid marju ja/või küpsisepuru *meie kasutasime 7 muna kokku - nii kollased kui munavalged vastavalt Valmistamine: 1. Pane želatiinilehed külma vette ligunema. 2. Blenderda astelpajumarjad. Suru saadud mass läbi sõela, et eemaldada kestad ja seemned. Lisa saadud mahlale niipalju suhkrut kui magusaks soovid segu saada. Soovitus - jäta pigem veidi hapukamaks, kuna sefiir annab ka hiljem magusust, siis ei tule lõpptulemus liialt magus. 3. Eralda munakollased valgetest. 4. Ühenda omavahel piim ja rõõsk koor ning sega hulka tärklis. 5. ...