Chez Anu

Kuni käesoleva aastani olid läätsed minu jaoks täiesti tume maa - ma ei olnud neid kunagi söönud, ma ei teadnud kuidas neid valmistatakse, polnud neid isegi mitte poes tähele pannud. Selle aasta alguses käisime söömas F-hoones, kus ma otsustasin esmakordselt läätsesid mekkida ja minu üllatuseks olid need vägagi head. Eelmine nädal jäi läätsede pakk mulle kogemata poes näppu ning seal tuligi mõte neid siis ise ka proovida valmistada. Retsept pärineb ajakirja Mari esimese numbri veergudelt, kuid mina sattusin sellele hoopis Tuuli blogis  kui ma parasjagu läätseretsepti otsisin. Kuigi läätsede valmistamine võtab veidi kauem aega, kuna neid tuleb enne keetmist umbes 2 h leotada, on tulemus kindlasti seda aega väärt. Kõnealune roog oli meie pere jaoks väga uudne, kuna nii mõnigi sõi neid elus esimest korda, ning kõigile maitses hästi. Koostis: 1 punane sibul õhukesteks poolringideks lõigatuna 200 g rohelisi läätsi 1-2 küüslauguküünt 70 g mahedama maitsega sinihallitusjuustu H...

Värske rabarber oma aiamaalt vajab hävitamist, ning üks rabarberist pakatav vorm sobib seda ülesannet täitma lausa suurepäraselt. Ühtlasi on tegemist ka minu esimese katsetusega oma hiljuti hangitud Liia Virkuse ja Pille Endeni kokaraamatust "Suvetoidud". Tegemist oli väga mõnusa maiusega ja jäätis sobis sinna kõrvale valatult - mõnus magusa ja hapu kooslus. Kui aias rabarberiuputus nagu meil, tasub see kindlasti järele proovimist. Koostis: 600 g rabarbereid 1,5 dl suhkrut 0,5-1 tl jahvatatud ingverit (mul jäi see lisamata, kuna polnud käepärast võtta) 2 tl kaneeli Purukate: 150 g võid 2,5 dl nisujahu 2 dl kaerahelbeid 1,5 dl suhkrut Serveerimiseks: vanillijäätist või vahukoort Valmistamine: Koori ja tükelda rabarberid ning pane potti. Lisa suhkur ja ingver ning keeda 5-6 minutit (rabarber peab jääma veidi krõmps). Lase segul pisut jahtuda. Tõsta võitatud ahjuvormi (või koogivormi) ja puista üle kaneeliga. Näpi või koos jahuga ühtlaseks puruks. Lisa kaera...