Chez Anu

Raamatukokku saabus uus Ragne Värgi ja Andra Kalda kokaraamat "Retseptisahtel käsitöökapis" ja krabasin siis selle kohe koju, et sealt midagi head katsetada. Esimese asjana jäid silma need mõnusad liharullid, mis üllatasid oma lihtsuse ja väheste koostisainete poolest, kuid samas tundusid väga head. Muidugi tekkisid meil liharullide valmistamisel retsepti väikesed muudatused, sest nõgeseid ei viitsinud keegi korjama minna ja no mina, nagu alati, ajasin muidugi karulaugu murulauguga segamini ja nii sattusidki lõppudelõpuks toidu sisse mõlemad :) Aga rullid tulid vääga maitsvad välja! Koostis (kahele): 3 seakaelakarbonaadi viilu 250 g tomatikastet (kasutasin segamini tomatipastat ja Salvesti teravamaitselist tomatikastet, aga ma arvan, et retseptis on mõeldud siiski puhast tomatipastat) 4 küüslauguküünt 1 peotäis hakitud karulauku 1 peotäis nõgeselehti soola, pipart 2 tl suhkrut Valmistamine: Tambi lihaviilud veidi õhemaks. Raputa peale soola ja pipart ning ...

Viimasel ajal on aset leidnud üks suur kõhu piinamine. Mitmete juubelite lookas lauad, grill, hommikused õgimised hiinakas ja loetelu võiks veel pikalt jätkuda. Niisiis tuli isu millegi kerge järele ning mis oleks selles olukorras ühest maitsvast supist parem. Retsept jaanuari / veebruari 2013 Toit & Trendist oli juba ammu oma järjekorda ootamas ning nii see supi vaaritamine alguse sai. Vaatamata sellele, et retseptis olevat kalakastet mul kohalikust kauplusest saada ei õnnestunud, tuli supp super maitsev ja sai suht momentaalselt otsa :) Koostis (4-5 inimesele): õli 250 g pruune šampinjone pöidlasuurune jupp värsket hakitud ingverit 3 küüslauguküünt, hakituna 1-2 peeneks hakitud tšillipipart või 1 tl jahvatatud tšillipipart 7 dl kanapuljongit 400 ml kookospiima 4 tl kalakastet 1 tl suhkrut 300 g kanafileed värsket laimimahla hakitud koriandrit rohelist sibulat Valmistamine: Kalla õli potti või pannile. Kuumuta. Lisa tükeldatud seened ning ingver, küüslauk ja t...