Chez Anu

Proovisin ära Tarvo Kullama kalkuni retsepti, mida mingi aeg Ringvaatest sai nähtud. Tõesti väga maitsev ja küllaltki lihtne ka, kui välja arvata kalkuniliha kelmetest puhastamist, millega minul isiklikult läks tund aega. Aga tulemus oli seda väärt! Selle retsepti leidsin Ringvaate Facebooki leheküljelt. Meie keetsime kastme kõrvale, nagu pildilt näha, riisi ja lasime hea maitsta! Koostis: Liha: 500g kalkuni kintsuliha 3 küüslaugu küünt sool pipar õli 1spl võid Kaste: 390g purustatud tomateid sool pipar suhkur tüümian Valmistamine: Puhasta kintsuliha kelmetest ja lõika 2-3 cm suurused tükid. Puhasta küüslauk ja lõika küüned pooleks. Pruunista kalkunitükid ning küüslaugud kuumal pannil (lisa küüslauk siis, kui liha hakkab juba pruunistuma) õlis ja võis. Maitsesta soola ja pipraga. Kui liha on pruunistunud vala pannile veidi vett, kata pann kaanega ja jäta 10 min hauduma. Lisa tüümiani lehed (mina kasutasin kuivatatud tüümiani) ja purustatud tomatid ...

Jaanuari kuu uus kulinaarne katsetus oli Julia Childi sibula-kartuli supp (raamatust "Mastering the Art of French Cooking") enda modifikatsioonidega. Minu jaoks oli supi tegemine üldse esmakordne ning seega põnev ettevõtmine. Alguses kirtsutati nina ja öeldi, et see kohe kindlasti ei kõlba süüa, kuid kui supp valmis oli, söödi õhinal ja kiideti takka. Panen enda versiooni sellest supist siia üles ka. Minu supi nimi võiks olla lillkapsasupp kartuli ja sibulaga, igatahes mõnus kerge ja tervislik vaheldus. Koostis: 6 väiksemat kartulit (250g) - tükeldatud 2 suurt sibulat (250g) - tükeldatud 400g lillkapsast vett soola 1 loorberileht 4 pipratera 25-50g võid (pehmet) gruusia leiba või tavalist saia - tükeldatud Valmistamine: Keeda poolenisti kaanega kaetud potis tasasel tulel juurviljad, vesi, sool (umb 1tl), loorberileht ja pipraterad 40-50 min, kuni juurviljad on pehmed. Suru juurviljad läbi sõela või purusta kahvliga (konsistents jääb mõnusam kui s...

Nagu näha võib, on minu blogis alanud juba kevad. Seda meelega, ilmataadi kiuste. Lõpuks saab ka minu aasta esimene sissekanne blogisse tehtud, vahepeal ei ole lihtsalt aega sellega tegeleda olnud. Tahtsin blogis väikese uuenduskuuri läbi viia, nüüd on see siis tehtud ja jääb üle vaid mõnusa blogimisega taas alustada. Prooviksin ka see aasta kirjutada siia oma huvitavamatest tegemistest, kokkamissaavutustest ning hoiaksin näppu pulsil meie linnakodu tegemistel. Olen väga põnevil hakata peale pikemat eemal olekut taas blogima ja üritan seda teha nüüdsest natuke organiseeritumal moel. Eks paistab, mis sellest välja tuleb:) Päikest ja pakast ;)