Chez Anu

Sõbrapäeva puhuks plaanisin teha väikse üllatuskoogi, nimelt tsitruselise keeksi, mida Ingemar juba ammu minu uuest jõuludeks saadud kokaraamatust oli soovinud. Ühtlasi oligi see minu esimene katsetus sellest kokaraamatust, mida ma pea igal õhtul sirvin ja mille kohal suud vesistan. Kokaraamat, millest ma räägin, on Rachel Khoo "The Little Paris Kitchen". Kuigi kõik ei läinud nii libedalt kui plaanisin (oli väike äpardus munavalgetega, mis ei tahtnud kuidagi vahtu minna, isegi mitte peale rohkem kui pooletunnist vahustamist :D), tuli keeks välja superhea, ideaalne tassi mõrudama tee või kohvi kõrvale. Koostis: 4 muna (võta munad kindlast tükkaega enne külmkapist välja soojenema või soojenda neid soojas vees) 250 g golden caster  suhkrut (mina kasutasin täiesti tavalist suhkrut) 250 g nisujahu näpuotsatäis soola 1 sidruni ja 1 apelsini peenelt riivitud koor 1 tl küpsetuspulbrit 250 g võid, sulatatud ja jahutatud Valmistamine: Eelsoojenda ahi 180 kraadini ning võ...

Täna sai traditsioonide kohaselt vastlakukleid tehtud, kuna olgem ausad, endavalmistatud kuklitest paremaid ei leidu kusagil! Retsept pärineb ajakirja Toit & Trend jaanuar / veebruar 2013 numbrist. Sellel aastal katsetasime teha vastlakukleid moosiga (nii pohla kui ka mustsõstra toormoosiga) ning sööjatele väga meeldisid. Olen selle retseptiga igati rahul, sest kuklid tulid väga mõnusad pehmed ja üldse mitte kuivad. Vahukoore sisse minevas suhkrukoguses tegin väiksed muudatused, kuna 4 spl (tuhk)suhkrut pluss veel 1,5 spl vanillisuhkrut tundus ilmselge liialdusena. Koostis: Tainas: 2 1/2 dl käesooja piima 25 g pärmi 500 g nisujahu 1/2 tl soola 5 spl suhkrut 1 muna 80 g võid 1 tl jahvatatud kardemoni 1 muna (määrimiseks) Täidis: väike purk haput moosi (eriti hea on pohlamoos) 4 dl vahukoort 2 spl (tuhk)suhkrut 1 spl vanillisuhkrut tuhksuhkrut (pealeraputamiseks) Valmistamine: Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa 250 g sõelutud jahu, sega läbi, kata rätiga ja ...

Kui ma viimati korteri remondist kirjutasin, mainisin, et asjad liiguvad väga visalt. Nüüdseks on olukord veidi paranenud ning remont on tuurid üles võtnud. Seda muidugi teatud piirides, sest kahjuks saame ehitada vaid nädalavahetuseti. Korter on kui ehitustander, kõik on paksu kipsi ja pahtli lihvimise tolmu all ning kaks tuba on enamjaolt tapeedist ja mööblist vabastatud (välja arvatud elutoa suur, kogu seina kattev veneaegne sektsioonkapp ning vana diivan). Magamistoa aknapaled on põhimõtteliselt valmis ning ega elutoaski enam sinnamaani palju jäänud pole. Sain minagi palede värvimisel käpa valgeks :) Nüüd saab ehk magamistoas teha ühe suurema küürimise, sest hetkel seal rohkem edasi ei ehita (enne võtame korralikult ette tagatoa ja elutoa). Kuigi kõik võtab meeletult aega, on mingeid väikseid edusamme siiski näha ning see teeb meele rõõmsaks. Eks ma annan jälle teada, kui kodusel ehitusplatsil mingeid arenguid märgata on, seniks aga...